发布时间：2018-07-03|发布者: 大连盐化集团|栏目：
讲“海盐”故事 扬“海湾”品牌
集团公司举办海盐文化论坛 海盐与健康成嘉宾焦点话题
作为大连盐化集团建场170周年暨首届海盐文化节活动的重要组成部分，7月2日，由集团公司主办的“讲好海盐故事，传播‘海湾’品牌”2018海盐文化论坛正式拉开帷幕，集团公司副总经理温玉科、刘德伟同天津科技大学化工与材料学院院长唐娜、大连工业大学教授农绍庄、大连民族大学教授冮洁、大连海盐民俗专家孙士勇等嘉宾就盐文化进行了广泛深入的研讨。
论坛上，嘉宾唐娜、农绍庄、冮洁发表了主旨演讲，分别就海盐历史发展中的地位以及如何科学用盐、盐对人体健康的益处等方面做了精彩的阐述。
“盐的种类分为井矿盐、海盐、湖盐三种，其中相比湖盐以及井矿盐，海盐有着明显优势。”唐娜介绍，人类来源于海洋，因此在食用盐方面，海盐具有更大的营养优势及更好的发展前景，至于今后如何开发高端产品、创新发展、提升盐产品附加值，这是值得企业思考的一个问题。
冮洁在主旨演讲中提到，海盐与人体健康有着密不可分的关系，海盐富含多种对人体有益的矿物质和微量元素，对人类健康至关重要；另外，海盐还含有人体必需的多种氨基酸；更具备一定的保健功效及美容功效。农绍庄认为，食盐不仅是人们膳食中不可或缺的调味品，也是人体中不可缺少的物质成分，在选择食用盐，应当注重安全性与营养性。
在论坛探讨互动环节，集团公司副总经理温玉科和刘德伟围绕海盐同井矿盐的区别、海盐的营养成分以及复州湾海盐优势等方面进行深入交流。刘德伟介绍，食盐市场改革后竞争激烈，百姓对食盐文化并不十分深入了解，目前食盐市场处于激烈的产品竞争阶段、产品质量参差不齐。大连盐化集团要在提高海盐产品多品种、高品质、提炼附加值方面加大力度，实施“提升品质、增加品种、打造品牌”战略。
温玉科从生产工艺方面做了介绍。他说，集团公司从2008年开始进行大规模盐田升级，现在基本完成改造。从工艺上选用国内国际先进工艺，严格把好海水质量关，提高海水纯净度，坚持深水制卤，延长结晶周期，使盐均匀结晶，保证产品品质。在生产过程中实现自动化，减少人为因素对海盐产品品质影响。另外，今年要率先在大连市食品行业中实施标准化打造项目。
论坛后，参会嘉宾回答相关提问，为参会者深入科普了海盐产品相关知识。