发布时间：2014-12-18|发布者: 大连盐化集团|栏目：
【盐与健康连载1】盐乃百味之王，缺，则食之无味！
在看文章之前，建议您先用几秒钟在大脑里扫描一下以下几个问题：您是否曾关心过您家吃什么盐？您是否知道盐吃多了也有害？您是否知道每人每天吃多少盐最合适？您是否在买盐的时候用心挑过不同的盐？您是否知道盐在生活中其实有很多的作用？
开门七件事，柴米油盐酱醋茶。盐与我们生活息息相关，每天都要使用，但是越是息息相关的东西越容易被我们忽略，就像我们常常忽略身边最亲密的家人。是因为它渺小微不足道，还是因为它未告诉我们它有多重要，或是因为我们对它了解也不够，今天还是让我们来说一说，道一道。
盐乃百味之王，缺，则食之无味。生活中有小谚语：“要想甜，放点盐”。盐的使用几乎是无所不在的，它既可调和百味，也可独领风韵，所以被称为百味之王。
中国传统供奉的厨神中，有一位神奇的詹王，相传他是1400年前隋文帝的御厨。一天，隋文帝吃了美味，还嫌不够好，烦了，把他传来，问，什么东西最好吃，他回答是盐，隋文帝以戏君之罪把他杀了。从此，御厨们做菜都不敢放盐了。隋文帝吃菜没有了滋味，只有一道菜略有味道，传来做此菜的厨师问，回答是稍微放了一点酱。隋文帝醒悟过来，于是，追封已故的詹厨师为詹王。
其实食盐对人和其他哺乳动物来说是必不可少的生命代谢物质，作为最早的自然调味品，早于人类有文明之前就被利用了。古书上记载，约4500年前的黄帝时期的先民们就以海水煮盐，竟有青、黄、白、黑、紫五种颜色,那时是使用陶器的时代。
俗语有云：“三天不吃盐，一身软绵绵。”盐的主要成分是氯化钠。氯和钠元素都是人体必需的重要元素，人体缺盐(如体力活动时出汗较多，盐分随汗水排出)，若没有及时补充，就可能出现头痛、恶心、呕吐、疲乏无力、肌肉痉挛等症状，严重缺盐者还可能因心力衰竭而死亡。
盐原来这么重要！但盐是不是吃得越多越好呢？未完待续……